在食品厂的生产车间，粉尘会伴随着整个食品加工的过程，在粉尘当中夹着泥土、粮食的外壳、还有被粉碎的颗粒。这些粉尘在车间里飞扬，严重的污染了车间的工作环境，也给工人的身体健康带来了一定的危害，食品厂要降低这些尘源的排放量，必须使用食品厂布袋除尘器有效的净化车间的工作环境，保护工人的身体健康。
食品厂布袋除尘器采用分室停风脉冲喷吹清灰技术，仓顶布袋除尘器构造，克服了常规脉冲除尘器和分室反吹除尘器的缺点，清灰能力强，除尘效率高，排放浓度低，脉冲布袋除尘器构造，漏风率小，能耗少，钢耗少，占地面积少，运行稳定可靠，经济效益好可捕集粒径大于0.3微米的细小粉尘，除尘效率达99%以上。
当气流从除尘器顶部向下高速旋转时，顶部压力发作下降，致使一部分气流带看微细尘粒沿筒体内壁旋转向上，抵达顶盖后再沿排气管外壁旋转向下，布袋除尘器，最终进入排气管排走。
通常将这股旋转气流称为上旋流。上旋流归于悉数流场中的次流，但听构成的细尘逃逸疑问与下部回流区构成的细尘二次返混疑问，都影响除尘功率的前进。
因为进入布袋除尘器的不是理想气体，而是具有粘性的含尘气体。外旋流内部及其与尘粒之间存在着抵触丢掉，单机布袋除尘器构造，因而外旋流不是纯安闲涡，而是所谓准安闲涡。内旋流类似于刚体圆柱的滚动，称为强行涡。言而总之，外旋流是旋转向下的准安闲涡。并具有低速向心的径向运动，内旋流为旋转向下的强行涡，一同具有高速向外的径向运动。
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